2008年04月02日
桑名の筍掘れています！
ミエワンブログご無沙汰してしまいました。ゴメンなさい。
楽天ブログ 「料理長の日記」 は18ヶ月毎日更新中です。
桑名の筍掘り・・・3月6日から3月31日までに6回掘りに参りました。 合計235本。
3月31日の筍掘り6回目の画像です。（1時間の作業で 38本です）
そろそろ本格的なシーズン。
いいサイズ・型のものが掘れだしました。
まだまだ出始めのこの時期は、湯がいただけのお刺身で頂きたいところ・・・。
「お造里」に登場中です。
いなべの桜はコレからが見頃。
日本の春の景色・味覚、十分に堪能したいものですね。
楽天ブログ 「料理長の日記」
昭和3年創業 日本料理 昭栄館
楽天ブログ 「料理長の日記」 は18ヶ月毎日更新中です。
桑名の筍掘り・・・3月6日から3月31日までに6回掘りに参りました。 合計235本。
3月31日の筍掘り6回目の画像です。（1時間の作業で 38本です）
そろそろ本格的なシーズン。
いいサイズ・型のものが掘れだしました。
まだまだ出始めのこの時期は、湯がいただけのお刺身で頂きたいところ・・・。
「お造里」に登場中です。
いなべの桜はコレからが見頃。
日本の春の景色・味覚、十分に堪能したいものですね。
楽天ブログ 「料理長の日記」
昭和3年創業 日本料理 昭栄館
Posted by 料理長 at 06:09│Comments(2)
この記事へのコメント
うーん、おいしそうです！
一度、うかがいたいです。
先日、釜炊きごはんの会、のお使いに
宇賀の朝市でやっと掘れたというたけのこを買ってきました。
そろそろたけのこご飯の季節ですね。
一度、うかがいたいです。
先日、釜炊きごはんの会、のお使いに
宇賀の朝市でやっと掘れたというたけのこを買ってきました。
そろそろたけのこご飯の季節ですね。
Posted by memetam at 2008年04月02日 13:34
memetamさん ありがとう！
いよいよ筍の本格的なシーズンがやってきました。
でもお刺身（湯がいただけ）で頂くのは、そろそろ終わりかもしれません。
ほっくりこっくりした甘い食感は、早い時期の筍に限ります。
今年は3月だけで235本掘り出しました。
ここ10年くらいで過去最高です。
豊作の年ですね。
存分に春の味覚楽しみたいところですね。
いよいよ筍の本格的なシーズンがやってきました。
でもお刺身（湯がいただけ）で頂くのは、そろそろ終わりかもしれません。
ほっくりこっくりした甘い食感は、早い時期の筍に限ります。
今年は3月だけで235本掘り出しました。
ここ10年くらいで過去最高です。
豊作の年ですね。
存分に春の味覚楽しみたいところですね。
Posted by 料理長２０６５ at 2008年04月03日 19:44